絶対にカラっと揚がるかき揚げ♪

まーてぃー @cook_40022431
衣を焼酎で作る!ただそれだけ♪カラっと揚がるプロ並みのかき揚げの出来上がり~♪
このレシピの生い立ち
冷えても美味しいかき揚げを教わったのでご紹介^^
作り方
- 1
材料は全て細切りにする。中身はお好みで。何じゃなきゃいけないという事はないので海鮮など入れてもOKです。
- 2
衣は溶いた卵の中に焼酎、小麦粉を入れる。ダマが残る程度にかる~く混ぜて切った材料をざっくり混ぜる。
- 3
175度の油(分量外)の中にスプーンで適量救って揚げる。
- 4
今回使ったのはコンビにで売ってたこの焼酎です。
コツ・ポイント
焼酎はどんな種類でもOKです。水は一滴も入れずに焼酎のみで作る事がポイントです。普段の衣作りと同じ分量で、水を焼酎に変えるだけ♪
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