絶対にカラっと揚がるかき揚げ♪

まーてぃー
まーてぃー @cook_40022431

衣を焼酎で作る!ただそれだけ♪カラっと揚がるプロ並みのかき揚げの出来上がり~♪
このレシピの生い立ち
冷えても美味しいかき揚げを教わったのでご紹介^^

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材料

4人分
  1. たまねぎ 2/1個
  2. にんじん 50g
  3. 三つ葉 約5本
  4. ちくわ 3本
  5. しいたけ 2個
  6. 干し海老 適量(お好みで)
  7. ~衣~
  8. 焼酎 220ml
  9. 小麦粉 大さじ3~お好み
  10. 片栗粉 大さじ1
  11. 1個

作り方

  1. 1

    材料は全て細切りにする。中身はお好みで。何じゃなきゃいけないという事はないので海鮮など入れてもOKです。

  2. 2

    衣は溶いた卵の中に焼酎、小麦粉を入れる。ダマが残る程度にかる~く混ぜて切った材料をざっくり混ぜる。

  3. 3

    175度の油(分量外)の中にスプーンで適量救って揚げる。

  4. 4

    今回使ったのはコンビにで売ってたこの焼酎です。

コツ・ポイント

焼酎はどんな種類でもOKです。水は一滴も入れずに焼酎のみで作る事がポイントです。普段の衣作りと同じ分量で、水を焼酎に変えるだけ♪

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レシピ作者

まーてぃー
まーてぃー @cook_40022431
に公開
旦那さまと二人暮し。素敵なレシピを教えてくれる皆様に日々感謝!
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