牡蠣とほうれん草のグラタン♪
あきちゃぴ @cook_40029518
牡蠣とほうれん草のクリーミーなグラタンです
ホワイトソースではなく生クリームなのでとっても簡単♪
このレシピの生い立ち
牡蠣をグラタン仕立てで食べたくて
生クリームが大量にあったのでそれを使いたくて
ホワイトソースじゃなくて生クリームソースにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は大根を使って掃除してさっと水洗いし、水気を拭いて薄く小麦粉をつけてバターでぷっくりするまっでソテーしておく （このとき完全に火を通しすぎないでね）
- 2
ほうれん草はゆでておく
１をソテーした後バターでさっと炒めてブラックペッパーと塩少々で味付ける - 3
フライパンに生クリームを入れて加熱しとろみがついたてきたら１，２を戻しいれて煮詰めていく
いい感じに煮詰まったら最後にバターを少しいれ塩コショウする - 4
３を耐熱容器に入れ、とろけるチーズをたっぷり乗せてトースターで焦げ目がつくまでぐつぐつ焼く（牡蠣に最後に火が通るようにね）
コツ・ポイント
牡蠣は大根を輪切りにして網目状に切れ目を入れたのでそっと掃除をすると汚れが綺麗に落ちます。
ホワイトソースじゃなくて生クリームでソースを作るので簡単だし軽い味に仕上がります。もちろんホワイトソースでもおいしいですよ♪
牡蠣をソテーするときはさっとでいいです。トースターで加熱されるので半生くらいが出来上がったときぷりぷりにできます♪
牡蠣やバター、チーズに塩分があるのでその辺は調整してください
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