何杯でもいける♪ とりの照り焼き丼！
ちょこ太郎 @cook_40021483
ほ～んとに、何杯でもいけるのです！！
と言っても私は2杯で限界でした・・・（*＾＾*）
2杯でも食べ過ぎかしら？
このレシピの生い立ち
鶏肉が大好きだから、丼モノにしてみましたぁ～☆
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の皮側を竹串で穴を開ける。火が通りやすいよう厚い部分には切込みを入れる。（Ａ）で下味を付ける。ネギは3～4㎝に切る。シイタケは軸を取り2～3切れくらいのそぎ切りにする。軸も切る。卵はゆでる。キヌサヤは千切りにする。
-
- 2
フライパンに油を熱しネギを焼き、取り出す。鶏肉の皮側を下にし入れ、フライ返しで押さえながら中火で約2分焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして中火で3～4分焼く。
- 3
フライパンの中の油を拭取り、1度焼いたネギ・シイタケ・（B）の調味料を加え、蓋をして約2分煮る。（煮るとは沸騰してから約2分）ネギ・シイタケを取出し、火を強め、鶏肉に汁を絡めながら、煮詰めて照りを出す。
-
- 4
鶏肉のあら熱が取れたら1.5㎝位に切る。丼にご飯を盛り、煮汁をかけ、のりをちぎってのせる。鶏肉・ネギ・シイタケ・卵を盛る。お好みで粉山椒をふって出来上がり！！
-
コツ・ポイント
あまり長い時間鶏肉を煮詰めると、味がかなり濃くなってしまうので注意！
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