ちんげん菜中華炒め

nyankohama's cooksnap of when they made ちんげん菜中華炒め.
けんごはん
けんごはん @cook_40303918

コツは炒める順番！
このレシピの生い立ち
ちんげん菜の中華炒めが好きなので作りました。キクラゲを買い忘れたので次は必ず入れてやります。。。

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材料

1人分
  1. ちんげん菜 一株の半分
  2. 冷凍のエビ 4個
  3. カニカマ 2本
  4. 卵 一個
  5. 片栗粉 適量
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★酒 大さじ1
  8. ★しょうゆ 大さじ1
  9. ★オイスターソース 小さじ1
  10. ★しょうがチューブ 2cmくらい
  11. 油 適量
  12. ごま油 適量
  13. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ちんげん菜は食べやすい大きさに切っておくはん

  2. 2

    エビとカニカマは片栗粉をまぶしておくはん

  3. 3

    エビとカニカマは油を引いたフライパンで表面に焦げ目がつくまで焼いて、一度引き上げるはん

  4. 4

    卵は炒り卵にしとくはん

  5. 5

    ちんげん菜の芯の部分を炒めてしんなりしてきたら★を投入→エビとカニカマ、ちんげん菜の葉っぱの部分も投入するはん

  6. 6

    最後に炒り卵を入れて軽く和えて、ごま油を少し回し入れ、塩胡椒で味を整えたら完成だはん！

  7. 7

    人生初のつくれぽを頂きました！
    nyankohamaさんありがとうございます(^^)

コツ・ポイント

中華の炒め物は肉や魚介を先に火を通して、一度取り出す→野菜炒めて味付け→肉や魚介を戻すって言う順に炒めると美味しくしあがります。火の通し方、順番って本当にだいじですよね。

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

けんごはん
けんごはん @cook_40303918
に公開
新婚自炊おじさん。妻に勧められ始めました。基本的には我が家のレシピ本としてこのアプリを活用しようと思って始めました。いざレシピをちゃんと書いてみると案外コツとかポイントってあるもんだなーと。誰かの食事の助けになれば幸いです！語尾の『はん』は太鼓の達人風に読んでもらえたら嬉しいです。
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