エリンギと茄子の炒め物

いちころん
いちころん @cook_40021951

簡単な炒め物は時間の無いときにもってこいなメニューです☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある材料でいかに美味しいおかずを作るか、を考えてます。

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材料

  1. エリンギ 2本
  2. 茄子 1本
  3. にんにく 1カケ
  4. 料理酒 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 醤油 小さじ1
  7. 鶏がらスープ 50cc
  8. サラダ油 大さじ1
  9. ごま 少量

作り方

  1. 1

    エリンギとナスは大きめに薄切りにする。にんにくはスライスする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱してにんにくを炒め、香りが出てきたらエリンギとナスを入れ炒める。

  3. 3

    そこにお酒とみりんを入れてひと煮立したら、醤油と鶏がらスープを加え茄子が柔らかくなり水分が半分くらいになるまで煮詰める。

  4. 4

    最後にごま油を加えて、出来上がりー!!!

コツ・ポイント

材料がシンプルで簡単なレシピですが大変美味しくいただけました♥

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レシピ作者

いちころん
いちころん @cook_40021951
に公開
昨年、3人目が生まれ7人家族になりました。子ども向けメニュー率高くなり毎日大変ですが楽しく料理できたらいいな。
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