しゃきしゃき★切干大根のおひたし

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ｍｉｏママ
ｍｉｏママ @cook_40033582

たった10分で、絶品副菜ができちゃいます！
茹でて、お醤油をかけるだけ！水につけたり、煮たりする手間もいりません。こんな簡単なのに、一番おいしい切干大根の食べ方があるんです★
しゃきしゃきでほんのり甘くておいしい～♪
このレシピの生い立ち
切干大根イコール煮物と思い込んでいた私に、義母が教えてくれたレシピです！簡単、おいしい、栄養価まで変わるとは！

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材料

4人分
  1. 切干大根 2つかみ
  2. 小松菜 一把
  3. 醤油 大さじ4

作り方

  1. 1

    大根菜を適当な大きさに切り、たっぷりのお湯で茹でます。

  2. 2

    茹でたお湯ごと、ざるに入れた切干大根にザバーっとかけ、軽く菜ばしで切干大根を混ぜます。

  3. 3

    お湯を切り、お醤油をかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

切干大根はお湯で湯通ししただけで、シャキシャキおいしい食感を楽しめます。煮るより、こちらのほうが栄養も逃げず、甘みも引き立ちます。
お好みでゴマや鰹節などもかけてみてもおいしいと思います。

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レシピ作者

ｍｉｏママ
ｍｉｏママ @cook_40033582
に公開
ゆるベジ＆ローフード実践中です。息子のアレルギーの為、アレルギー対応やマクロビレシピが多いです。米粉の魅力にとりつかれ、米粉レシピを研究中！基本、幕内秀夫さん推奨の粗食。和食は心にも体にもやさしいです。おやつも、むかしながらの素朴おやつを子供に与えています。
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