失敗無しの黒豆（おせち）

みさちゃん！'s cooksnap of when they made 失敗無しの黒豆（おせち）.
みゅう母ちゃん's cooksnap of when they made 失敗無しの黒豆（おせち）.
みゅう母ちゃん's cooksnap of when they made 失敗無しの黒豆（おせち）.
ママえみりん
ママえみりん @cook_40031575

母から教えてもらったレシピです♪　甘さ加減もちょうど良く、ふっくらとしわがない仕上がりになります！！
このレシピの生い立ち
母が知人から教わったレシピだそうです。これだと絶対に失敗がありませんよ！　誰でも美味しく仕上がります♪♪是非、挑戦してみて下さい。

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材料

  1. 黒豆 ３００ｇ
  2. 砂糖 2カップ
  3. 醤油 1/4カップ
  4. 水 8カップ
  5. 塩 少々
  6. 重曹 小さじ１

作り方

  1. 1

    鍋に、分量の水、砂糖、醤油、塩を入れ沸騰させる

  2. 2

    黒豆を洗い、①の中へ加えて一晩つけておく

  3. 3

    翌日、重曹を加え、最初は強火で沸騰したら弱火にして豆が柔らかくなるまで煮る（約1時間）

  4. 4

    少し歯ごたえが残るぐらいまで豆が煮えたら、煮汁から豆が出ないように注意して保存！

コツ・ポイント

私は少し歯ごたえが残るぐらいが美味しいと思います。弱火で約１時間ぐらいかかります。煮込んでいる間に他のおせちを仕込みましょう！　保存する際は、煮汁から豆が出ないように気をつけて下さいね！煮汁から出たら“しわ”が入ります！！

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レシピ作者

ママえみりん
ママえみりん @cook_40031575
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我が家の畑で採れた野菜レシピや息子達（12歳と10歳）に好評なレシピを紹介します♪
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