ふっくら黒豆☆おせちの定番
ペニーダ @cook_40050917
ふっくらツヤツヤ母の味。
マメに働き、マメに暮らす。
まめまめしく☆
このレシピの生い立ち
大好き母レシピ
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- 1
黒豆はよく洗い、水気を切る。
- 2
厚手の鍋で☆を煮立てた中に黒豆を入れ、２日間浸す。
- 3
２日後、落し蓋をして弱火でコトコト3〜4時間。
そのまま冷ますと
…ふっくらツヤツヤ完成！
-
- 4
※圧力鍋で調理してもいいですが、我が家は昔からコトコトなので、コトコトレシピです。
コツ・ポイント
黒豆を砂糖水に浸したら丸2日寝かすことで、芯のない、ふっくらした仕上がりになります。
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