鶏皮と小松菜のキムチ炒め
めっぐ～ @cook_40022554
節約レシピみたいですねっ(^^)鶏皮がしつこく感じず、ちょっとなのにコクを出してくれます。
このレシピの生い立ち
「めっぐ～家のつくね」で取り除いた皮を使って作りました。でも我家は大の鶏皮好き！わざわざ肉屋で買って、冷凍庫に常備しております。甘辛に炒めて、サラダや和え物、お豆腐に乗っけたりしてますよ～o(^^)o
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮を細切り、小松菜は５㎝くらいの長さにぶつ切り、白菜キムチは２㎝幅でそれぞれ切っておく。☆をボウルにまぜる。
- 2
フライパンを熱し、多めの油を入れて、☆を流し入れ、ふわっとしたスクラングルエッグを作り、柔らかいうちにすぐに取り出す。
- 3
同じフライパンに油を足し、中火で鶏皮を炒める(はねるので蓋をして焼きつけるように)。そこに小松菜をいれて強火にし、しんなりするまで炒める。
- 4
②の卵を戻し入れ、キムチ、しょうゆを入れ、ひと混ぜ。仕上げにごま油を入れて、お皿にもってできあがり～♪
コツ・ポイント
小松菜の青臭みが気になる方は、先にゆでてから使ってください。
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