レタスで巻く！？お母さんの春巻き

干しシイタケを戻しておく。戻し汁は使うのでとっておく。
野菜は全てサイノメ切り。肉は細切りにする。

レタスはお好みの量を剥いで水で洗い、ペーパーで水気を切る。
※丸ごと１個使う時は、芯を手の平で勢いよく叩くと簡単に芯がとれます。

温めたフライパンに油（分量外）をひいて豚肉を炒める。色が変わったら他の野菜を全部入れて炒める。軽く火が通ったら塩コショウをする。

Ａを入れる。
※材料がひたひたに隠れるくらい。分量の戻し汁で足りなかった時は水を足す。
一番硬いにんじんに火が通るまで数分弱火で煮ます。

水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけたら出来上がり。
スプーンでレタスの上に乗せて、手で巻いて食べます。