栗寒天

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こいし♪
こいし♪ @cook_40034209

栗の甘露煮と小豆の甘納豆で作る甘さ控え目の水羊羹風寒天。
このレシピの生い立ち
賞味期限切れ（笑）の栗の甘露煮があったので思いつきで作りました。

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材料

８人分（直径約７ｃｍのそば猪口８個分）
  1. 寒天 ４ｇ（一袋）
  2. 水 ３００ｃｃ
  3. 栗の甘露煮（市販品） 一瓶（２００ｇ入り）
  4. 小豆の甘納豆（市販品） お好みで
  5. 甘露煮の蜜 １００ｃｃ

作り方

  1. 1

    ３００ｃｃの水で寒天４ｇを煮とかし、とけたら甘露煮の蜜１００ｃｃを加えてよく混ぜる。（甘味が足りないようなら砂糖も加える）

  2. 2

    水で濡らした型に栗と甘納豆を入れ、１の寒天液を注ぐ。

  3. 3

    粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

  4. 4

    型から外して器に盛り付ける。

  5. 5

    私がよく寒天を流す型に使うのはそば猪口。型から外さずそのままでも可愛いですよ。

コツ・ポイント

甘露煮の蜜が１００ｃｃに満たない場合は、水と蜜の合計量が４００ｃｃになるように調製して下さい。甘味が足りない場合は砂糖を補うとよいでしょう。

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レシピ作者

こいし♪
こいし♪ @cook_40034209
に公開
食べ物に限らず、地味だけど滋味溢れるもの、素っ気無いけど飽きの来ないものが好き。好物は、豆・乾物・生姜・寒天・根菜・酢・海藻。カレーには絶対大根を入れます！
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