卵とあんのうどん
ＦＴＲ２２３ @cook_40034914
サッポロ一番「艶うどん」を使って、あんかけうどんを作りました。具材が入った卵がポイントです。
このレシピの生い立ち
レシピコンテストの応募用です。ひと手間加えた、あんかけうどんにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
サッポロ一番「艶うどん」をゆでる。ゆで汁はとっておいてください。野菜を千切りや薄切りにする（火をすぐ通すため）。ひじきを戻しておく。
- 2
フライパンにゴマ油をしき、野菜とひじきに火を通す。火が通ったら、とき卵を入れて、オムレツを作る。
- 3
2の卵は取り出し、うどんのゆで汁2杯と、うどんツユの粉をフライパンに入れて加熱。粉が溶けたら、片栗粉を加え、とろみをつける。
- 4
お皿にうどんを入れ、卵を乗せ、あんをかける。
コツ・ポイント
2の卵はオムレツと書いてありますが、入り卵でもｏｋです。
私の場合、卵1個でオムレツはちょっと大変でした・・・。
野菜はお好きなものを使ってください。写真は、ひじき、ニンジン、ニラ、ネギが入っています。
あんの濃さは、加えるゆで汁の量で調整してください。そのときは、片栗粉の量も調整してくださいね。
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