秋刀魚の蒲焼風
yuu-ton @cook_40035382
生の秋刀魚を見つけたので、蒲焼風にしました。煙も無いし、簡単に作れます
このレシピの生い立ち
いつも鰯で作ってるのですが、秋刀魚を見つけたので、秋刀魚で作ってみました。青みの魚は何ででも作れます
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚は３枚おろしにして塩水で洗い、長さを半分に切り酒を振りかけておく
- 2
１の水分を切り、片栗粉をまぶす
- 3
フライパンを熱し油大さじ２を入れ２を並べて焼く
- 4
３の表面が焼けたら裏返し、残りの油を注ぎ完全に火を通す
- 5
４にいりゴマ以外の調味料を入れ絡める、水分がなくなったら、いりゴマを振りかけて完成
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