さんまの蒲焼き

みほきのこ's cooksnap of when they made さんまの蒲焼き.
kinuちゃん
kinuちゃん @cook_40040342

生さんまを三枚おろしにし、フライパンで焼いてからオリジナルのたれに絡めました。ご飯にのせても、そのままでも美味しいよ〜
このレシピの生い立ち
生さんまを使った蒲焼き丼が食べたくて考案したレシピです。

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材料

作りやすい量
  1. 生さんま 5尾
  2. 生姜すりおろし 15g
  3. 水 100ml
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. しょうゆ 大さじ1と1/2
  7. みりん 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    生さんまは頭としっぽを落とし、三枚おろし、丁寧に骨を抜く。フライパンに分量外の油小さじ2を熱し、身を下に中火で両面焼く。

  2. 2

    油をペーパータオルで拭き取り、水、調味料を入れ中弱火で両面煮る。★ご飯の上にさんま、紅生姜のみじん切りのせてもOK

コツ・ポイント

★生さんまは2尾から出来ます。同じ分量でできます。

★さんまを焼く時、少し焦げ目をつけるのがポイント。

★三枚おろしにして、半分に切ってから焼いてもOK。

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レシピ作者

kinuちゃん
kinuちゃん @cook_40040342
に公開
北海道札幌市出身。2児の母。趣味は手芸、編み物、演劇鑑賞、音楽鑑賞、星と山登り。管理栄養士資格有。つくれぽ、レシピを検索等して下さった方々感謝しております。　ブログ；『クッキングの優しい部屋』では日々のことを綴っています。　　
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