大根とひじきの和風カレー♪

aicobon @cook_40035868
和風な味付けの、具沢山なカレーです。もりもりいけちゃいますよ♪ひじきのもっさり感がお気に入り☆ちょっと甘さのある味付けになっています。材料など、あるものでテキトーに作っちゃってみてください!
このレシピの生い立ち
以前、雑誌でひじきととりもも肉のカレーをみて、たまにつくっていました。和風味がお気に入りだったので、あるものでできないかと思ってアレンジしたのがこのレシピ。私はかくしあじに醤油とガラムマサラを加えました。油揚げや焼豆腐などもあうのでは?とにらんでいます。
写真とりそこねてしまったので、とりあえずはイラストはっておきました。。。
作り方
- 1
ひじきは水につけてもどしておく。大根・にんじんは皮をむいて太めの千切りに。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、ひき肉・にんじん・大根を炒める。肉の色がかわったら、火ひじきを加え炒める。
- 3
全体に油がなじんだら、水・酒・砂糖を加えて10分ほど煮込み、カレールーを加えてさらに5分ほど煮る。
- 4
お皿にご飯をもって、
カレールーをかけてできあがり♪
コツ・ポイント
具沢山なかんじにつくるのがおすすめです☆ひじきがもっさりしたかんじになります☆ご飯は麦ご飯なんかにすると、見た目にもおいしそ~なカレーになります♪
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