ナスとピーマン鶏肉のピリ辛和風炒め

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クマァー
クマァー @cook_40034105

ナス、ピーマン、お肉を和風ピリ辛風に炒める簡単なおかずです。今回お肉は鶏肉を使いましたがもちろん豚肉、牛肉、ひき肉なんでも合うと思います＾＾
豆板醤でピリ辛ですがあれば練り七味でもおいしく作れます＾＾
（練り七味あまり売ってなくて・・）
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあまっているものを片付けようと・・・＾＾；

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材料

３～４人分
  1. 長なす（普通のナス） ２本（４本）
  2. ピーマン ４つ
  3. 鶏肉 １８０～２００ｇ（お好みで）
  4. にんじん １/2本
  5. 長ネギ １本
  6. 刻みしょうが 約１片
  7. ●みりん １５cc
  8. ●酒 １５cc
  9. ●市販のめんつゆ １５cc
  10. ●砂糖 大さじ１
  11. ●醤油 小さじ１
  12. ●豆板醤 約大さじ１

作り方

  1. 1

    なす、にんじん、ピーマンは細切り、長ネギは斜め切り、しょうがは刻み、鶏肉は適当な大きさに切手おく。

  2. 2

    油をひいたフライパンを熱し野菜、刻みしょうが、鶏肉を入れ炒める。全体的に火が通ってきたら●印の調味料を加え混ぜ合わせるように炒めます。

  3. 3

    全体的に水気がなくなってきたらできあがり。
    多少は汁が残ります＾＾

コツ・ポイント

野菜は他にしいたけなど冷蔵庫にあるもので代用してもおいしいと思います。もちろんお肉もお好みのお肉で＾＾今回鶏もも肉がお買い得だったので鶏肉で作りました。豚挽き肉でも合います（いつもはそうでした＾＾；）ひき肉よりはボリュームはでますよ☆
簡単炒めるだけなので特にコツなどありません！

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レシピ作者

クマァー
クマァー @cook_40034105
に公開
農家の実家で４歳の息子を育てながら、マイペースに料理やお菓子作りを楽しんでいます。祖父母が作る野菜をフル活用して体にやさしいメニューを心がけています☆ちゃんちゃん焼き、たくさんの方々に作っていただき光栄です。お礼のコメントが書けず載せるだけになってしまいましたが皆さんのコメントは嬉しく読んでいます☆ありがとうございます。のんびりペースですがよろしくお願いします＾＾
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