ベトナム料理★肉詰め厚揚げのトマト煮
イナちゃん @cook_40022544
厚揚げもメインディッシュに。お野菜タップリミンチはさんでボリュームたっぷり！
このレシピの生い立ち
ベトナム料理店で出てきたのをアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を戻しておく。
椎茸戻し汁とトマト缶、みじん切りにんにく、ナンプラー大さじ１を鍋に入れ、火にかけます。 - 2
椎茸と人参を細かく切り、挽肉、黒胡椒、すった生姜、ナンプラー大さじ1と合わせてこねる。厚揚げの真ん中を袋状になるように切り、具を詰めます。
- 3
1.のトマトソースに投入、肉に火が通るまで煮ます。
お皿に盛り、あればパクチーやパセリを飾る。
コツ・ポイント
厚揚げ今回は三角タイプなのでそのままの大きさで使いましたが、四角の場合は、一口サイズに切って詰めると良いでしょう。
余った具は丸めて一緒に煮込んで。
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