春待ち♪ウドとハムの和え物☆

きゅうりは３～４センチ長さの薄切りにする。ななめ薄切りがおすすめ。ボウルに入れて塩少々をふり、手でまぶしてしばらく置く。

ウドは３～４センチ長さに切って皮を厚めにむき、薄切りにする。切るそばから酢を少々（分量外）加えた水につけてあくを抜く。

ロースハムは短冊に切る。ウドはざるにあげ、きゅうりは軽くペーパータオルでおさえて水気を切る。これで下準備は完成。

ボウルに青じそドレッシング、酢を入れて混ぜる。ウド、きゅうり、ロースハム、炒り白ごまを入れて和え、できあがり。