おまめ
彩工房花 @cook_40034400
子供の頃 母がよく作ってくれました ～ 大豆だけのシンプルな一品です (*^^*ゞ
このレシピの生い立ち
母が 無水鍋で 一度にたくさん煮てくれました (*^^*)
いつも常備菜として 冷蔵庫にあった記憶があります
おかずに ・・ おやつ代わりに ・・ よく食べていました
今も 大好きです ～
アプリでひらく作り方
- 1
大豆を 三倍の水に 一晩浸しておく
- 2
鍋でコトコト煮て 柔らかくなったら 砂糖 みりん ハチミツを入れ 全体に溶けたら 醤油も入れ 火を消す
- 3
すぐに食べても美味しいけれど 鍋のまま 冷めるまで置き 味をしみ込ませると さらにふっくらしますよ ～
コツ・ポイント
煮る前に よく水に浸しておく
柔らかくなってからの味付け
煮上がってからも そのまま冷めるまで置いておく
柔らかくてふっくら美味しい「おまめさん」の出来上がりです
ステンレス鍋で煮たり 圧力鍋で煮たり いろいろですが
上記のポイントは 同じですね ～ (^^)
リアクション
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