極細ジャガイモの明太子マヨ炒め
フリリア @cook_40037445
極細のジャガイモと明太子とマヨネーズが好相性の炒め物です☆
しゃきっと感の残る極細じゃがいもの食感を楽しんでください♪
このレシピの生い立ち
しゅう☆みりさんのジャガイモ明太炒めを作ろうとしたらレシピがなくなって見られなくなっていて・・。
極細じゃがいもの食感が気に入っていたレシピで、残念だったので自分なりの味付けにして作ってみました。これはこれで違う味ですが、明太子とマヨネーズが好相性でいいんじゃないかな？？
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥き、写真のようなスライサーで極細にスライスして、水にさらし、ざるにあげておく。
-
- 2
●の辛子明太子とマヨネーズを合わせて混ぜておく。
大葉をキッチンバサミで細く切っておく。 - 3
フライパンにごま油をしき、１のジャガイモをさっと炒める。（炒めすぎない）
２で合わせておいた明太子とマヨネーズを加え軽く火を通し、最後に鍋肌から醤油をまわし入れ、さっと炒め火を止め、皿に盛り、２で切っておいた大葉をのせる。
コツ・ポイント
醤油の量は小さじ１強となっていますが、明太子の塩分などにより調整してください。
ジャガイモのしゃきっと感を残すところがポイントです。
極細ジャガイモの食感を楽しんでくださいね☆
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