昆布つゆで簡単♪ごぼうのきんぴら
ゆいたんまん @cook_40035102
しっかり味のついた、ボリボリ食べるきんぴらです。食べだすと止まらない！
このレシピの生い立ち
うちの定番です。多めに作って冷蔵庫に常備しています。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうと人参は千切りかささがきにする。 (少し太めがおすすめ)
- 2
フライパンにサラダ油を熱し（強めの中火）、ごぼうを炒めて、油がまわったら人参も入れて炒める。
- 3
みりん→砂糖→酒→昆布つゆ→しょうゆの順番に入れて、水分がなくなるまで炒める。
- 4
水分がなくなったら、ごま油を入れ、すりごま、ゴマを入れる。
- 5
うちはヤマサの昆布つゆを使用してます。
-
コツ・ポイント
調味料はみりん、砂糖から入れてください。すりごま、ゴマの分量は目安です。いつもフライパンの上でスリッキーで適当に入れてるので・・・。
最初に鷹の爪を入れるか、出来てから一味などをかけてもおいしいです。今回は鷹の爪入れ忘れました（＞＜）
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