秋刀魚の巻き寿司
ちーちゃんのパン工房 @cook_40039131
初めて裏まき寿司に挑戦♪
具材は、秋の味覚の秋刀魚を意識して作りましたｗ
このレシピの生い立ち
ミツカン酢のモニターに当選♪
初めて裏巻き寿司にチャレンジしました。味覚の秋という事で秋刀魚を使ったお寿司を考えましたｗ
アプリでひらく作り方
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①酢飯を作る。（今回は、モニターで当選したすし酢を使って作りました。）
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②具材を準備します。今回は秋刀魚のなめろうを紹介します。(写真には、塩鮭＆いくらも準備しました。）
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③秋刀魚のなめろうを作る（秋刀魚の刺身を、細かく切り、さらに50回以上叩く。長ねぎ、しょうが、味噌を加えさらに叩く）
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④のりの上にシャリを広げる。
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⑤④のシャリの上にとろろ昆布をのせる。
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⑥⑤の上にラップをかぶせ、海苔の面が上になるように上下ひっくり返す。
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⑦海苔の上にサニーレタスをのせ、③のなめろうにマヨネーズを和えたもの、貝割れ、きゅうりをのせる。
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⑧普通の巻き寿司のように手前から巻きます。とじ目は、下にして置く。
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⑨同じ要領でシャリの上に胡麻やふりかけをかけ、具材も変えて巻く。
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⑩濡らした包丁でお寿司をカットして出来上がり♪
リアクション
レシピ作者
お酒好きな夫と刺身好きな息子・娘の食卓を一生懸命考えて作っています。 家族からおいしいといわれるととっても嬉しいです♪http://chisatomama.blog56.fc2.com/
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