ｺｸ旨！とんかつ屋さんの生姜焼き

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おろし玉ねぎでお肉を柔らか〜く、自然の甘味とコクを生かした生姜焼きです♪
このレシピの生い立ち
数年前にトンカツ屋さんで食べた、今までにない生姜焼きに感動！なんとか自分で作りたいと試行錯誤して再現しました☆

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材料

2人分
  1. 豚ﾛｰｽ肉 6枚
  2. (生姜焼き用)
  3. 片栗粉 適量
  4. ゴマ油 適量
  5. ☆玉ねぎ 2/3個
  6. ☆水 100cc
  7. ☆生姜 １片
  8. ☆醤油 大2〜3
  9. ☆酒 50cc
  10. 白いりごま 適量

作り方

  1. 1

    豚肉は２等分に切り、片栗粉をまぶしておく。※満遍なくまぶす事で、肉汁を逃さず柔らかく焼き上がります♪

  2. 2

    玉ねぎ、生姜は擦りおろして材料☆を全て合わせてソースを作っておく。

  3. 3

    フライパンに多めのゴマ油をひき、豚肉を一枚一枚丁寧にキツネ色になるまで焼きます。※片栗粉がくっつき易いので注意ですっ。

  4. 4

    【3】に☆のソースを一気に流し込み２〜３分(※玉ねぎに火が通り甘味が出て来たらＯＫです♪)フライパンをゆすりながら煮込む

  5. 5

    とろみがつき豚肉にソースが絡まれば出来上がり！盛り付けてからサッと白ごまを振りかけて下さい♪

コツ・ポイント

玉ねぎソースは火を通す程甘くなるので、水分飛びすぎ？と思うくらいでもＯＫです。

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