給食でも人気の切り干し大根のはりはり漬け

はじめてのつくれぽをする
みいこさん
みいこさん @cook_40040589

さっぱりと甘酸っぱいはりはり漬け。常備菜にもなります。
このレシピの生い立ち
子どもの給食を、学校で試食させてもらう機会がありました。そのときのメニューをアレンジしたものです。切り干し大根ではなく割干し大根を使うとより歯ごたえがあります。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４、５人分
  1. 切り干し大根 ４０ｇ
  2. にんじん ４０ｇ
  3. 酢 ６０ｃｃ
  4. 砂糖 大さじ２杯
  5. 醤油 大さじ１／２杯
  6. すりごま 大さじ１杯～
  7. ごま油 小さじ１杯

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、にんじんを入れる。沸騰したら水で戻した干し大根を入れる。再度沸騰したらざるにとる。

  2. 2

    酢、砂糖、醤油、すりごまをボウルでまぜあわせる。

  3. 3

    ２のたれの中に、搾った大根とにんじんを入れて混ぜる。

コツ・ポイント

野菜は好みの堅さにゆであげてください。
お酢は、種類によって酸味が違うので好みで調節してください。
あまり酸味のきついのが嫌いな方は、お出汁で薄めてください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

みいこさん
みいこさん @cook_40040589
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. オートミールパウダーを使った簡易パン あらぽあずちパパ
  2. うま茄子 のん
  3. 豚味噌の絹あげ ドナルドみち
  4. 釜揚げしらすを見つけたら絶対作ってほしい 薩摩のやすねこ
  5. Pound Cake lemmuh
  1. お弁当 kiichu
  2. たこと新玉ねぎののりあえ ぽってん
  3. 山芋と水菜のねばねばサラダ もこmoco
  4. 牛肉とレタスのオイスターソース炒め まけわんこ