おつまみチキンのネギ炒め

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ｙｕｗｅｎｘ
ｙｕｗｅｎｘ @cook_40035987

お酒に合う一品には、コレですね★ビールも焼酎も日本酒もススミます。
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋で言うネギ間をおかずにと思い作りました。このレシピは結構ありがちですが、我が家では定番の一品です。

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材料

2人分
  1. モモ肉 120ｇ
  2. 白ネギ 1/2本
  3. にんにく 1かけ
  4. 生姜 1かけ
  5. 粉山椒 少量
  6. 醤油 大2
  7. 黒砂糖 大1
  8. みりん 大3/4
  9. 酒 大1
  10. 塩コショウ 少量
  11. 大豆油 大1

作り方

  1. 1

    下準備
    ネギは適当な長さに切っておく。モモ肉は一口サイズに切って塩コショウし、酒を振りかけ軽く揉み置く。にんにく、生姜はみじん切り。

  2. 2

    炒める
    熱したフライパンで白ネギを塩コショウで炒めて皿にあげて置く。

  3. 3

    炒める
    再び熱したフライパンに油をひき、生姜とにんにくを炒めてからモモ肉を軽く塩コショウで焼き色がこんがりつくまで炒める。次に酒、醤油、黒砂糖、みりんで味付けし、照りが出たら山椒を振る。

  4. 4

    仕上げ
    3に2の白ネギを入れ軽く炒めて火からおろし、皿に盛るって出来上がり！

  5. 5

コツ・ポイント

モモ肉と白ネギを最初から一緒に炒めるよりも両方の旨みを楽しんで下さい。
私は、個人的に山椒が好きなので結構振りかけました。＾＾

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レシピ作者

ｙｕｗｅｎｘ
ｙｕｗｅｎｘ @cook_40035987
に公開
　最近、料理に興味深々！再び、目覚めはじめました。私の作った料理を食べてくれるのは彼。そして、近くに住む彼のご両親と料理の物々交換しています。　「美味しぃ～♪」の一言が嬉しくて、それが楽しみだったり。　色んな料理を勉強して行きたいと思ってますのでみなさま宜しくデス☆
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