白子とネギの味噌マヨ炒め
Ｂｌｕｅｍｏｏｎ @cook_40090830
秋はこれ、ビールにも焼酎にも日本酒にも合う！
安くてうまい！！
このレシピの生い立ち
この時期、鮭の白子は安売りすることが多いので、美味しいつまみは作れないかと思い、ちゃんちゃん焼きをヒントにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギを一口大の輪切りにする
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- 2
白子(鮭)も一口大に切る
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- 3
フライパンに火をつけ(中火)、オリーブオイルとおろしニンニクをいれる
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- 4
よく、温まったところで白子を入れ、よく炒め蓋をする
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- 5
その間に、味噌、酒、マヨネーズを器に入れよく混ぜ、ソースを作る
-
- 6
蓋をして3分位したら、ネギを投入
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- 7
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- 8
ネギに火がとおり、ちょっと焦げ目がついてきたらソースを投入
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- 9
酒のアルコール分が飛び、とろみがついたら砂糖で甘さを調整。
-
- 10
お皿に盛り付ければ、完成！
-
コツ・ポイント
甘めのみその方が美味しくできるので、普通の味噌の方は最後の砂糖で調整
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