MY定番つまみ：砂肝炒め

砂肝は洗い、こんな程度に切りました。結構な弾力があるので、気をつけて包丁を使ってください。

フライパンに油をしいて、強火で炒めました。途中水が出てきます。こいつを蒸発させる感じで炒め続け、

こんな感じまで炒めて味付けをし、完成としました。きざみねぎはなくてよし。ない方がいいかも。