うにマヨ白和え
makochip @cook_40027130
うに風味の白和えです。
混ぜるだけ～♪
このレシピの生い立ち
安く売られていたうにペーストをそのまま食してみたら、ちょっと化学調味料や酒の味が強すぎたので、マイルドにするためにマヨネーズを混ぜて見ました。が、それで飽き足らず、白和えにしちゃいました。マイルドになって、豆腐のコクが出て、意外と美味しくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をレンジで2分加熱し、水分を捨てる。
重しをして冷まし、更に水分を抜く（30分くらい） - 2
うにペーストとマヨネーズを良く混ぜ、胡椒を振る。
しょうゆを加え、更に混ぜる。 - 3
完全に混ざったら、１の豆腐をいれ、豆腐を砕くようにして混ぜる。
出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐は木綿のほうが存在感あると思いますが、今回は絹ごしで作りました。ものすごく滑らかです。
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