モロヘイヤの☆エジプト風スープ

nen_acco's cooksnap of when they made モロヘイヤの☆エジプト風スープ.
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ともっっぺ's cooksnap of when they made モロヘイヤの☆エジプト風スープ.
myukitty
myukitty @myukitty

ぴっぴとぷりんさんがキッチンを閉鎖されることになり、受け継がせていただくことになりましたｏ(＿ ＿)ｏﾍﾟｺﾘｯ
（分量・文章そのままです。）
モロヘイヤのねばりでトローンとしたスープです。2007.1月にミラログで紹介されました＾＾
このレシピの生い立ち
昔何かでエジプトスープとしてお店の味の作り方を紹介していたもののアレンジ版です。

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材料

４人分
  1. モロヘイヤ 葉のみ３０～４０ｇ
  2. 鶏ひき肉 １００ｇ
  3. ニンニク ３～４片
  4. オリーブオイル 小さじ１
  5. チキンコンソメ(キューブ） ２個
  6. 水 ６５０ＣＣ
  7. しいたけ(お好みで） 2個程度

作り方

  1. 1

    ニンニクはみじん切り、モロヘイヤもみじん切りか、それよりちょっと大きめにきざんでおく。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルをいれ、低温でニンニクを炒め、香りが出てきたら、鶏ひき肉をそぼろ状に炒め、最後にモロヘイヤを軽く炒める。(モロヘイヤがねばねばになるはず）

  3. 3

    鍋に水とチキンコンソメをいれ、１０分から１５分くらい煮る。最後にお好みで塩、胡椒で味を調える。

  4. 4

    追伸（これはmyukittyの声です）
    ぴっぴとぷりんさん、いつでももどってきていいからねっ。そのときまでこのレシピの留守番してるから。。。

コツ・ポイント

材料の分量は目安なのでお好みで加減してください。今回は入れなかったけど、生しいたけをみじん切りにして加えてもおいしいです。チキンコンソメのかわりに普通のコンソメを使ってもOKです♪

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レシピ作者

myukitty
myukitty @myukitty
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時間不規則なため出没時間がまばらです・・・。タイムリーにお返事出来ないことが多いのでコメ欄閉じてます （ノo`）料理はつくるより記事を集めるのが好き。もっと好きなのが温泉♪【なまほく】NO4♪
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