ほうれん草のチーズだし巻き卵

Sio★'s cooksnap of when they made ほうれん草のチーズだし巻き卵.
babyleaf
babyleaf @cook_40039143

お弁当用に出汁巻き！ほうれん草入りで体にもいいですよ～
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったレシピをちょっと変えてみました^^
中に入れるものはいろいろ変えられるから、バリエ広がりそうです

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材料

2人分
  1. 卵 3個
  2. ほうれん草 2把
  3. スライスチーズ 2枚
  4. ★出汁(市販のものでもOK) 小さじ2
  5. ★砂糖 小さじ1
  6. ★酒 小さじ1
  7. ★みりん 小さじ1
  8. ★醤油 小さじ1
  9. ★塩 少々
  10. サラダ油 小さじ2
  11. ほうれん草茹で用の塩 少々

作り方

  1. 1

    鍋いっぱいに塩少々をいれたお湯を沸かし、熱湯になったらほうれん草を根元から入れ茹でる。
    色が鮮やかになればOK(1～1分半)

  2. 2

    茹で上がったほうれん草は、水にさらしたあと、よく水を切って5センチ幅に切っておく

  3. 3

    卵液を作る。
    卵をよくとき、★を全部入れてよく混ぜる。

  4. 4

    フライパンをよく熱し、卵を箸で写真のように引いてみて、すぐに焼ければOK

  5. 5

    フライパンにサラダ油小さじ1を引き、卵液の1/3をフライパンに流し込み、よく広げる。

  6. 6

    フライパンの一番奥に、スライスチーズ・ほうれん草の順でのせていく

  7. 7

    奥から手前にクルクルと巻いていく

  8. 8

    巻いた卵を奥へ移動させ、手前のスペースにサラダ油を引いて、残りの卵液の1/2を流し込む。

  9. 9

    同じ手順をもう一度

  10. 10

    巻き上がったら、ラップで巻いて形を整える

  11. 11

    冷めたら切って出来上がりv

コツ・ポイント

卵を巻くときには、広がっている卵の表面が乾いたくらいが目安です。
私はフライパンを使っていますが、玉子焼き用のフライパンだとやりやすいと思いますv
でも、焼いたときに失敗しても、ラップで形整えるから大丈夫！b(^ー^)

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レシピ作者

babyleaf
babyleaf @cook_40039143
に公開
男の子２人（５歳＆２歳）のママです。子供らに好き嫌いは少ないけど、美味しく楽しく食べてもらえるよう日々頑張ります。パンづくりが得意なので、いろんなパンが作りたいですね。
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