♡鶏の皮で皮酢♡
ちぃさんち @cook_40026051
鶏ハムを作って余った皮で簡単おつまみ。
「一鶴」でむか～し食べたけどこんな味だったかな!?
このレシピの生い立ち
「一鶴」の皮酢が懐かしくて。10年近くお店で食べてないので、似ても似つかない味かもしれませんが…。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏の皮をお酒少々入れたお湯で茹でる。
- 2
茹で上がったらキッチンペーパーで水気を切り、一口の大きさに切る。
- 3
中温の油で素揚げする（かなり油はねするので要注意!!）
- 4
ボールに✿の材料を混ぜておき、３で揚がった皮を熱いうちに漬ける。
コツ・ポイント
油はね注意です。私はフライパンの蓋でガードしてます。
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鶏皮チップ
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ちょっと余った皮をつまみに。
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カリカリこんがり鶏の皮♪
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鶏皮パリパリ
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☆Aroma☆ 
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