かぼちゃの皮きんぴら
ryauko @cook_40055572
かぼちゃサラダやポタージュなどを作って余った皮を、甘じょっぱくきんぴらにしました。胡麻風味でつまみにも。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの皮は栄養がありそうなので。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの皮は大きければ適当な大きさに切る。生の場合２分位レンチン。
- 2
フライパンに胡麻油を熱し、皮を炒める。
- 3
油が回ったら酒、醤油を入れて火がとおるまで炒める。
- 4
火が通ったら、みりんを加えて炒め、照りがでたら胡麻を入れて混ぜれば出来上がり。
コツ・ポイント
薄く柔らかめなら上記のままでOKですが、固め厚めなら事前にチンするか蒸し焼きなどにして火をしっかり通す。
リアクション
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