とまとエッグドロップスープ
Carrie87 @cook_40028489
中華味のﾄﾏﾄと卵ってとっても合うんです♪
このレシピの生い立ち
前にとり上げられていたﾄﾏﾄの入った中華スープを見てふだん作るエッグドロップスープにﾄﾏﾄを入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
とまとをさいの目切りより少し大きいぐらいに切る。鍋にごま油を入れて温まったらﾄﾏﾄを入れて炒める。
- 2
とまとに火が通ったら酒又は白ワインを加えアルコールをとばす。ウエイパーを加えて水又はお湯を注ぐ。
- 3
沸騰したら●の水溶き片栗粉を混ぜながらいれる。溶き卵を混ぜながら回し入れて火を止める。お好みで粗挽き胡椒を振り入れる。
コツ・ポイント
溶き卵に分量外の酒小さじ１を加えるとより卵がふわっと仕上がります。お好みでごま油又はラー油をたらしてもおいしいですよ。そしてけっこーﾄﾛ②です。嫌いな人ゎ水溶き片栗をもっと薄くつくってね。
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