簡単！豚と白菜のうま煮

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のっちのっさん
のっちのっさん @cook_40043104

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旦那＆子供がバク②食べる一品。冷凍可。

このレシピの生い立ち
白菜が美味しく食べられます！

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材料

４人分
  1. 豚肉（薄切り・こま） １５０グラム
  2. 白菜 １／８切れ
  3. しいたけ（キノコ類） ２０グラム
  4. しょうが(すりおろし・みじん切り) 少々
  5. 水(量が多い場合、調整して下さい) ５００ml
  6. 顆粒鶏がらスープ（中華だし◎） 大さじ１
  7. オイスターソース 大さじ１
  8. しょうゆ 大さじ２
  9. 酒 大さじ１
  10. 砂糖 少々
  11. 塩こしょう 少々
  12. ごま油 少々
  13. 水溶き片栗粉（水１：片栗粉１） 大さじ３〜４

作り方

  1. 1

    【肉を切る】
    薄切り肉は一口大の大きさに切る。細切れ肉の場合は、切らずにそのまま使用する。

  2. 2

    【野菜を切る①】
    白菜は一口大の大きさに切る。

  3. 3

    【野菜を切る②】
    しいたけは石づきを切って４つにそぎ切り。しめじを使用する場合、根元を切って食べやすい大きさにほぐす。

  4. 4

    【炒める】
    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉→きのこ→白菜（白く硬い部分→緑の軟らかい部分）の順番で炒める。

  5. 5

    ★炒めるポイント

    きのこ類はよく炒めてください。旨みが増して水っぽさが軽減されます。

  6. 6

    具に火が通ったら水を入れ、沸騰したら、鶏がらスープ・オイスターソース・酒・しょうが・砂糖・しょうゆ・塩こしょうで味付け。

  7. 7

    【仕上げ】
    ５分ほど煮込んだら、水溶き片栗粉を回し入れ、ひと煮立ち。仕上げにごま油を少し入れてたら完成！

  8. 8

    ★とろみポイント

    水溶き片栗粉大さじ３～４ですが、とろみ加減を見ながら、お好みで調整して下さい。

  9. 9

    話題入り！
    (20１１年１０月)
    レシピを見て下さった方・作って下さった方ありがとうございます(v v)

  10. 10

    ※2012.3.7レシピを補正しました。

コツ・ポイント

①冷凍肉を厚めで食べたい時、半解凍して一口サイズに切ってそのまま炒めると食感のボリュームアップ♪炒める時は崩れないよう優しく。

②うま煮を冷凍保存される際には、よく冷まし、冷凍保存容器で保存して下さい。

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レシピ作者

のっちのっさん
のっちのっさん @cook_40043104
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現在レシピのupお休み中です(＞人＜;)閲覧&つくれぽありがとうございます。食べて幸せになれるレシピが目標。簡単で優しい味のレシピをUPします♪　　　　　　
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