簡単♪ほたてとオクラのさっぱり和え
しげちよ @cook_40041010
お酒のあてに、あと一品に、ご飯のお供にも。安い小さなほたてフレーク缶でも簡単に美味しくできますよ。
このレシピの生い立ち
子供の頃友達の料理上手なお父さんから母が教わった料理で、私の家の味でした。簡単でおいしいので受け継いでよく作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは洗って板ずりして産毛を取っておく。 大根は皮を剥いておろしておく。
- 2
鍋に湯を沸かし、オクラを茹でる。 茹で上がったら冷水に取り、冷めたら水気を切ってヘタを切り落とし２mm位の輪切りにする。
-
- 3
ほたて缶を汁ごとボウルへ入れ(貝柱はほぐす)、そこへ１の大根の汁気を軽く切って入れ、２のオクラも入れて和える。 味をみながら醤油で調整してできあがり♪
-
- 4
小鉢でどうぞ。こうやってご飯にかけて、醤油を垂らしてもおいしいよ。
-
- 5
コツ・ポイント
うちでは２００円くらいの安いほたてフレーク缶詰め(安売りで198円普通で238円くらい)でよく作ります。大きい缶を使う時は大根おろしの量を増やして下さい。大根おろしを入れる事で味がひきしまっておいしくなりますが、大根おろしを入れすぎるとかえって味がぼやけてしまうので注意してくださいね。
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