イカのエスニック揚げ　マリネ風

野菜はすべて薄切り。セロリの葉はこまかく刻む
。

イカはさばいて　胴体は格子状に切れ目をいれる。たべやすい大きさに切る。

①のイカを●であえて１０分置く。その間に■材料すべて混ぜてマリネ液作っておく。

③のイカの余分な水分はキッチンペーパーで吸い取ってから片栗粉まぶして揚げる。

③のマリネ液にイカと野菜あわせてあえて器に盛る。