お弁当に☆ピーマンの卵とじ
hanahana♡ @cook_40044160
いつもの卵焼きに飽きたらどうぞ♫
旦那はんのお気に入りのお弁当おかずです。
このレシピの生い立ち
私が学生のころに母がお弁当に入れてくれていたおかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンのワタを取り、千切りにして塩こしょうし、弱火でじっくりと炒める。（コショウは少し多めのほうがおいしいです）
-
- 2
卵をときほぐして、砂糖、しょうゆをいれてよく混ぜる。
いつもの卵焼きより、若干濃いめのほうがいいかも。 -
- 3
サラダ油が足りないようだったら少し足して、卵を投入。
程よく菜箸でかき回して、できあがり～ -
コツ・ポイント
ピーマンは弱火でじっくり炒めることで甘さを増します。
炒め時間が短いと苦みが残るので気を付けてね～
卵は火が通りきらない程度が一番おいし～♪
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