夏のスタミナ！豚肉とニンニクの茎の炒め物

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ゆ･ち･こ
ゆ･ち･こ @cook_40044307

ご飯が進むスタミナ炒めです！
このレシピの生い立ち
いつもは牛肉で作っているのですが、今回は豚肉で作ってみました。

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材料

4人分
  1. 豚薄切り肉 250g
  2. ★酒・ごま油 各大1
  3. ★醤油 大1/2
  4. ◆卵 1/2
  5. ◆片栗粉 大2
  6. ニンニクの茎 300g
  7. ●調味料
  8. ●酒 大1
  9. ●醤油 大2
  10. ●砂糖 小1
  11. ●こしょう 少々
  12. 塩 小1/4
  13. 熱湯 1/2カップ
  14. 油 大1

作り方

  1. 1

    豚肉は千切りにし、★の下味の調味料をからめて約１０分おき◆を加えてよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    ニンニクの茎は4㎝の長さに切る。●をﾎﾞｰﾙに合わせておく。

  3. 3

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油大1を熱しニンニクの茎と塩を入れ炒め、油がまわったら熱湯を入れ蓋をし柔らかくゆでザルに上げる。

  4. 4

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油大1を熱して【1】を入れほぐしながら色が変わるまで炒める。

  5. 5

    火を強火にしニンニクの茎を戻し●を入れさっと混ぜ合わせ出来上がり。

コツ・ポイント

ごま油で下味を付けることで風味が生きます。

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レシピ作者

ゆ･ち･こ
ゆ･ち･こ @cook_40044307
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料理の研究と作るのが大好きです。お惣菜からスイーツまで幅広くチャレンジしてます。
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