ゴーヤの和え物

小梅チャン♡'s cooksnap of when they made ゴーヤの和え物.
あ・み
あ・み @cook_40044955

ゴーヤ嫌いが　大好きになったレシピです～♪箸が進む一品だと思います（。・・。）
このレシピの生い立ち
ゴーヤ嫌いな私に　友人が薦めてくれた作り方です～かなりレシピが進化？してしまってますが。。。このお陰でゴーヤが大好きになりましたぁ＾＾

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材料

  1. ゴーヤ（大） １本
  2. 塩昆布(フジッコ）（おすすめ減塩） 30g
  3. 芝麻醤（練りゴマ） 大さじ２杯
  4. 鰹節 15g
  5. 塩 大さじ１杯

作り方

  1. 1

    ゴーヤを半分に切り　種などを取り除きます～

  2. 2

    厚さ2mm程度に切ります＾＾

  3. 3

    塩　大さじ１杯をゴーヤに混ぜ　３０分以上寝かせます
    2リットル位の　お湯を作っておきます

  4. 4

    ３をザルに入れ　塩もみをした後　お湯をかけて　お塩を洗います　その後　水をかけ〆ます～♪
    手で水を絞り　ボールに戻します

  5. 5

    ４に芝麻醤と塩昆布をいれ　和えます＾＾

  6. 6

    均一に和えるように心がけます♪

  7. 7

    最後に　鰹節を入れ和えます～～～♪

  8. 8

    器に乗せたら　出来上がりです♪

コツ・ポイント

４までの手順で　苦味が半減されます～
芝麻醤で苦味が吹き飛びますｗｗｗｗ練りゴマも同じメーカーで売ってますが　こちらのほうが断然美味しい　ゴーヤ和えができます＾＾
塩昆布の旨みでも苦味が消えると思いますょ♪

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

あ・み
あ・み @cook_40044955
に公開
食べてくれる人の笑顔が見たくて～色んな料理を楽しんで作っています♪私が食べる事が好きなんですが。。。（。・・。）見てくれた方～作ってくれた方～つくれぽを載せてくれた方～とっても感謝しています～ｍ（。・・。）ｍ
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