しゃき♪レタスと牛肉のオイスター炒め

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yummysunny
yummysunny @yoko_an

しゃっきりレタスと牛肉のオイスターソース炒め。
レタスを入れたら猛スピードで
♪
レタスはしゃっきり、牛肉は柔らかです♪
このレシピの生い立ち
牛肉のオイスターソース炒めを食べたい気分で、レタスが安かったので合わせてみました。

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材料

二人分
  1. 牛肉切り落とし ２００グラム位
  2. レタス １/２個分
  3. 【あわせ調味料】
  4. ●オイスターソース 大さじ１
  5. ●醤油 小さじ1
  6. ●酒 大さじ1
  7. ●砂糖 小さじ1
  8. 【肉のした処理】
  9. ○片栗粉 大さじ1
  10. ○酒 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    牛肉は○をまぶしておく。
    レタスは手で大きめにちぎる。
    ●のあわせ調味料をまぜておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。

    ここからがスピード勝負です！

  3. 3

    牛肉に火が通ったらレタスを加える。
    さっと一回混ぜるくらいで、●を加えて、ここもさっと絡めるくらいでおしまい。

  4. 4

    2010.10
    サラダ用にゆでたブロッコリーとアスパラがあまったものでつくりました。

コツ・ポイント

あわせ調味料を入れた後はあっという間にかさが減ります。ここはスピーディーにさっと混ぜ合わせましょう。牛肉に片栗粉をまぶすのがお肉をやわらかくするコツ。レタスは大きすぎるか？くらいの大きさがちょうどいいと思います。（思ったよりかさが減るので、小さくするとしゃっきり感も半減っ！）

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つくれぽについて

レシピ作者

yummysunny
yummysunny @yoko_an
に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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