はんぺんのふわふわ焼き

はじめてのつくれぽをする
Piiro
Piiro @cook_40046132

ふんわりと何とも言えない歯ごたえです。お弁当のおかずにいいかも。
このレシピの生い立ち
母がその昔、友人から教わったレシピです。
子どもにもオススメ……ですが、その場合は大葉を減らして
細かく刻むと食べやすいと思います。

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材料

4人分
  1. はんぺん 大1～2枚
  2. 鶏挽肉 200～300g
  3. 大葉 10枚～20枚
  4. マヨネーズ 大匙3～4
  5. 卵 1ヶ
  6. しょうが（すりおろし） 少々
  7. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    はんぺんは粗くみじん切り、大葉は細かく刻む。

  2. 2

    材料をすべてボールへ移し、よく混ぜ合わせる。

  3. 3

    ハンバーグの要領でまとめ、油をひいたフライパンで両面を焼き、中まで火を通す。
    （今回はオーブンで蒸し焼き）

コツ・ポイント

○はんぺんは粒が残ったほうが美味しいです。
○材料の量に幅があります。お好みで。
○柔らかくてまとまりにくいですが、焼けばふんわり固まります。
○タネにしょうがを入れずに、しょうが醤油で食べても。

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レシピ作者

Piiro
Piiro @cook_40046132
に公開
料理スキ、お菓子づくり大好き！　な１児のハハ。長野県の南のほうに住んでいます。
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