母のしゅうまい

ととろの館
ととろの館 @cook_40019873

竹の子の食感と椎茸の旨みが美味しいしゅうまいです。
蒸した物を冷凍しておいて、お弁当にも。

このレシピの生い立ち
子供の頃から食べ慣れてる母の味を再現してみました。

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材料

30こ分
  1. 豚挽肉 300g
  2. 竹の子 1/4こ
  3. 玉ねぎ 1/4こ
  4. 干し椎茸 2枚
  5. シュウマイの皮 30枚
  6. 生姜汁 小1
  7. 干し椎茸の戻し汁 大1
  8. ごま 大1
  9. 大1
  10. 醤油 小2
  11. 砂糖 小2
  12. 小2/3
  13. 片栗粉 小2
  14. 胡椒 少々
  15. 味の素 少々

作り方

  1. 1

    竹の子、玉ねぎ、戻した干し椎茸は粗みじんにする。

  2. 2

    ボウルに材料を全て入れて混ぜ合わせ、包む。

  3. 3

    約8分蒸す。

コツ・ポイント

玉ねぎたっぷりの昔懐かししゅうまいも載せてます。

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レシピ作者

ととろの館
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元調理師の子育て奮闘中主婦。日頃の手抜き料理から、お客様に出していた物まで幅広く掲載していきます。新たにブログも始めました。http://blogs.yahoo.co.jp/artiy1227
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