れんこんのはさみ揚げ

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よもまめころりん
よもまめころりん @cook_40034695

れんこんにはさんだお肉にカレー粉がまぶしてあるので　ジューシーな肉汁にカレー味が加わっておいしいです
上に乗せたパリパリに揚げたさつまいももアクセントになっておいしかった(o^∇^o)
このレシピの生い立ち
昔からよく作っているレンコンメニューです　レンコンが大好きなので
いつもレンコン料理のことを考えてます( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ

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材料

  1. れんこん １節
  2. 鶏ひき肉 ２００ｇ
  3. ねぎのみじん切り 適量
  4. ☆カレー粉 大さじ２
  5. ☆片栗粉 小さじ１
  6. ☆塩・こしょう 各少し
  7. さつまいも 適量
  8. ●オイスターソース 大さじ４
  9. ●水 大さじ１

作り方

  1. 1

    ボウルにひき肉とねぎ　☆を入れてよく混ぜる
    れんこんは薄い輪切りにして１６枚にする 　水気をふいて片面に片栗粉をふり１をれんこん２枚ではさむ

  2. 2

    ごま油を熱し２の両面をこんがりと焼き　酒大さじ２をふり 弱火にしてふたをし中まで火を通す ●を混ぜてふりいれ全体にからめる

  3. 3

    さつまいも少量を千切りにして素揚げしごまとともに 器に盛った　２に乗せる

コツ・ポイント

れんこんで鶏肉をサンドした時に　揚げてる間に離れてこないように
少しキュッと押してあげてくださーい

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レシピ作者

よもまめころりん
よもまめころりん @cook_40034695
に公開
心をこめて作ったお料理にはきっとたくさんの愛の力もあるはず。食べてくれる人や食材を作ってくれた方々命をくれた食材や食材を運んでくれた方たち。たくさんのことに心から感謝してきょうも心をこめてお料理したいな。国際薬膳食育師の資格保有しています♪
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