簡単裏技！半熟卵のスコッチエッグ☆

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こまつた
こまつた @cook_40038280

とろ～り半熟卵を挽肉で包んでカラッと揚げました。お弁当のおかずにもピッタリ！失敗しない半熟卵の作り方も紹介しています♪　
このレシピの生い立ち
ハンバーグの種が残ったときなどにお弁当のおかずとして考えました。

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材料

  1. 合挽き ３００ｇ
  2. 玉ねぎ 半分
  3. 半熟卵（沸騰６分） ４個
  4. ★塩+コショウ 小さじ１
  5. ★パン粉 大さじ４
  6. ★たまご（小） １個
  7. 衣
  8. 薄力粉 薄く付ける程度
  9. たまご １個
  10. パン粉 ５０g～
  11. 揚げ油

作り方

  1. 1

    材量を用意します。
    玉ねぎはみじん切りにします。
    半熟ゆで卵用の鍋を用意、卵がかぶる位の水を沸騰させます。

  2. 2

    冷蔵庫から出した卵を水で必ず濡らし、沸騰したお湯に静かに入れ6分茹で、直ぐに冷水に入れ10分放置（茹で時間を守ってね）

  3. 3

    冷蔵庫から出した卵を直ぐに茹でる時は、卵を水で濡らしてから茹でると殻が割れにくいです。茹で卵の裏技だよ（笑）

  4. 4

    スコッチエッグのお肉はハンバーグの作り方と同じでお肉・玉ねぎ★の調味料をいれ、ねばりがでるまでよく混ぜます。

  5. 5

    半熟卵全体に薄く　薄力粉をつけてから、良くこねた挽肉で卵全体をまんべんなく包みます。

  6. 6

    次はスコッチエッグに衣を薄力粉→卵→パン粉 の順につけていきます。

  7. 7

    次は１７０度の油で3分程度、揚げますが時間は参考にして様子をみながら揚げて下さいね。

  8. 8

    ハイ！出来上がり☆

    ケチャップ・マヨネーズ・ソース等で召し上がれ！

コツ・ポイント

冷蔵庫から出した卵を直ぐに茹で卵にしたいときは、必ず卵をお水で濡らしてから茹でると殻が割れにくいです
一緒にブログにもアップしてます。
よかったらご覧くださいね☆

http://ameblo.jp/mint0323/

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レシピ作者

こまつた
こまつた @cook_40038280
に公開
いつもつくれぽありがとうございます！なかなか追いつかなくてそれぞれコメントのお返事ができないのですが、嬉しく楽しく、見させてもらってます☆旅行が好きで旅先では必ず、そこでしか食べられないものをいただきます☆旅先で意外な食べ方や調理方を発見するとすぐに作りたくなってしまいます。 そんな経験が活かされてるカモ？（笑） http://ameblo.jp/mint0323/
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