ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、１分くらい塩ゆでする（固ゆで）。
ゆでたら水にさらす（色止め）。

豚肉を一口大に切り、☆に１０分くらい漬け込む。

フライパンに油をしき、２を入れ豚肉に８割ほど火をとおし、１を入れさらに炒める。

ブロッコリーと豚肉に火が通ったら、酒・砂糖・オイスターソースで味をつけ、塩・こしょうで味をととのえる。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら、完成です☆