ほんのりカレーの香りのほたてフライ。
うまみゆ @cook_40038350
サクッと軽い衣からじゅわっとホタテのうまみ。ほんのりカレーの香り漂う軽やかなフライです。
このレシピの生い立ち
加熱用のホタテがあったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ほたては軽く塩しておく。パン粉を袋に入れ、綿棒で細粒にする。
-
- 2
ほたてをキッチンペーパーでよく水気をふいて、★を混ぜ合わせた粉をまぶす。わらび餅みたいなの（＾＾）
-
- 3
ホタテをとき卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。
- 4
中温から高温の油でさっと揚げる。揚げたてのアツアツを召し上がれ！
-
コツ・ポイント
サクッとさっぱり仕上げるために、パン粉を細かくしておくのがみそです。写真ではフランスパンのパン粉をつかっています。
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