美味しい(正しい)ワカメのおみそ汁

QPはにー
QPはにー @cook_40025291

ワカメのみそ汁の美味しい(正しい)作り方です。ワカメ生産者がみんなに教えたい!と言っていましたので!

このレシピの生い立ち
浜では、こうして作っています!
三陸はワカメの産地です。

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材料

2人分
  1. 塩蔵ワカメ [1]めやす
  2. ☆ネギ(斜め切り) 10枚
  3. ☆油揚げ 大さじ3くらい 
  4. 出汁 300㏄
  5. みそ 大さじ2くらい

作り方

  1. 1

    塩蔵ワカメは流水で軽く洗てから、水に5分くらいつけておく。方言では、うるかす、といいます(^m^) ウププ...

  2. 2

    ☆長ネギは薄い斜め切り、油揚げは長さ2センチくらいで薄切りにしておく。

  3. 3

    鍋で、出汁を沸かしてミソをとかし(※レシピID:952635  簡単☆煮干しだし)手順[2]のネギと油揚げを入れる。

  4. 4

    その間にこんなふうになっています。

  5. 5

    ワカメは水気をしぼって1.5~2センチくらいに切ってお椀に入れる。

  6. 6

    アツアツのみそ汁(2を再加熱し沸騰直前で火を止める)を注ぎます。

  7. 7

    出汁は、簡単☆煮干出汁(レシピID:952635 )を作っておくと便利です。

コツ・ポイント

ワカメは煮込まないこと!茶色くなります(;ヘ;) 
☆長ネギ、油揚げは他の具に変えてもOKです。

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レシピ作者

QPはにー
QPはにー @cook_40025291
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岩手県の海も川も山も近い町に住んでいます。銀河鉄道の終着駅ラオツェアーノ駅、太平洋 ★SHIRONEKO(http://www.geocities.jp/shironeko_kamaishi)食べ物に恵まれて幸せな日々に感謝                
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