ナスとおかかの♪みょうが和え
mitumame @cook_40033241
みょうがの風味がきいた浅漬けです♪サッパリ箸休めに＾＾胡麻油を足してつまみにどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
大人になってから田舎のお盆の台所を手伝いながら教わりました。夏が来て、これを作るたびに田舎の空気を思い出します＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦に割り、斜め5ｍｍほどにスライスして塩もみ後軽く洗って水気を絞る。みょうがも細切りにしておく
- 2
ボールなどに①と●の調味料を加え、よく和えて出来上がり♪
コツ・ポイント
ナスは塩を振り馴染ませて20分位で絞れます。ニンニク醤油はウチで常備していてまろやかな風味が好きで使ってますが、なくてもおいしいです＾＾真夏は胡麻油抜きでサッパリと♪胡麻油を加えるとコクが出てまたオイシです＾＾
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