◆ミョウガと茄子のさっぱり和え♪

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★結衣★
★結衣★ @cook_40054959

ミョウガと茄子など野菜をドレッシングで和えるだけ！さっぱり美味しい♡おつまみにもピッタリの一品ですヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
ミョウガをたくさんもらい、消費するために冷蔵庫にあった野菜と適当に和え物にしてみました。
味付けは青じそドレッシングのみ！
簡単＆さっぱり美味しい和え物が出来上がりました!o(⌒囗⌒)oΨ

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材料

4人分
  1. ミョウガ ２個
  2. キュウリ １本
  3. 大葉 ５枚
  4. 茄子 ２本
  5. ☆塩(茄子用) 小さじ１/２強
  6. 青じそドレッシング 大さじ２と１/２
  7. かつお節 ５ｇ
  8. 胡麻 大さじ１/２

作り方

  1. 1

    茄子は所々皮を剥き、縦半分・斜め半月切りにする。☆塩をふり混ぜ10分程おく。
    少し固く握り、出てきた茶褐色の汁を捨てる。

  2. 2

    ミョウガは薄切りにし冷水に５～10分晒す。
    キュウリは縦半分に切り斜め薄切りにする。
    大葉はクルクル巻いて千切りにする。

  3. 3

    ボウルに全ての材料を入れる。
    よく混ぜ合わせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

ミョウガは繊維に対して垂直に小口切りにし冷水に晒すことで、苦みをおさえシャキっと美味しくなります。
茄子はあまり固く絞らないこと。
味付けは青じそドレッシングを使うことで簡単＆美味しく仕上がりますヽ(=´▽`=)ﾉ

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レシピ作者

★結衣★
★結衣★ @cook_40054959
に公開
食べる事大好き❤ 毎日美味しいもの探しが趣味の私です♪(●´艸｀)ﾑﾌﾌ.。oＯ美味しいものを食べると作り方がとっても気になり、レシピを自分なりにアレンジしたり、こんな感じかなぁって作ってみたり。。そんな我が家の人気定番メニューを、ちょっとずつご紹介～♪ヽ(=´▽`=)ﾉ誰にでも作れる簡単レシピ、それを目標に日々美味しいレシピをＵＰしていきたいと思います。
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