里芋と鶏皮の煮物
sumuyome @cook_40022634
＜煮っころがし＞より旦那＆王子好きなので。凍菜の里芋で「お弁当」にも☆
ジャガイモでも美味しいです♪
このレシピの生い立ち
たくさん里芋を頂き、「にっころがし」は昨日作成・・な時に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋皮むいて、塩でもみ、鍋に水と一緒に入れて、沸騰したら、ザルにあけ、洗いながら、ぬめりをとります。
- 2
鍋にゴマ油入れて熱し、生姜と
細かく切った鶏皮を入れて炒めます。 - 3
水、◎調味料入れて
里芋入れて、落としぶたし、煮立ってきたら、醤油を入れて、煮ます。 - 4
汁いっぱい余ったら、
ガンモドキとか厚揚げとキノコ類で煮物にしても♪
コツ・ポイント
鶏皮は、結構きつめに焼いて下さいね。（鶏皮から油が出ますよ。）
気になるひとは、ペーパーで拭いて、調理して下さい。
冷凍の里芋を使うと便利です。
リアクション
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